這樣處理的豬骨，骨茬整齊，無斷骨，還能保持骨髓的完整性,水量不要超過骨頭，大概是原料的3倍,8.為了增加豬骨的醬香味，可以加入兩勺面糊(東北醬油最好)和適量的精鹽,原料:大骨頭2根，生姜4片,3.把豬大骨頭上的剁痕對準刀背使勁砸，豬骨頭就碎了,醬大骨頭的常見做法如下:1。1、醬燒大骨頭的做法大全原料:大骨頭2根，生姜4片。調料:大料1個，花椒20多顆，干辣椒2個，桂皮半個，生抽1大勺，老抽1大勺，冰糖1大勺，鹽適量。做法:1。豬骨略洗干凈，放入大盆中用清水浸泡6-12小時左右，中間換幾次水。將豬骨從中間切...