腌制完成后，將肉的一端掛在繩子上，掛在通風良好的地方晾干至半干,食材:豬肉5斤,)6.按摩肉，揉一會讓調料進入肉內,12.掛在壁爐上的臘肉會越來越干,新鮮豬肉,練習腌制,雞肉腌制5天，每天翻面一次,14.這種保存方法臘肉肉不會太干，洗去灰就可以直接煮了,時間越長臘肉氣味越濃,臘肉肉質紅亮，鮮有煙味。1、如何腌臘肉臘肉肉質紅亮，鮮有煙味。更容易保存。食材:豬肉5斤。調味鹽150克，胡椒粉25克，松柏木屑1.5公斤。練習腌制。先把豬肉切成5厘米寬的條，用竹簽在上面扎上許多小洞，然后用炒好的胡椒粉和鹽揉一下。之...