紅燒雞爪的做法大全材料青骨菜，蒜，雞粉，鹽，淀粉做法1.青骨菜摘掉老梗，泡在冷水里，切蒜末2.瀝干水分，改刀切小件，下入滾水中穿燙熟盛出，調水淀粉3.熱鍋下油，爆香蒜末下青骨菜，快速翻炒，加鹽，雞粉調味，加水淀粉，快速翻炒裝盤即成1。將解凍的雞爪洗凈后，把雞爪尖尖的指甲剁掉。2。燒一鍋水，自己配制鹵水。我放的是：生抽，老抽，鹽，辣椒，八角，大料。chinatown也有現成的鹵料賣。水開后，大火放雞爪煮20分鐘。（時間可以自己酌情考慮，主要是雞爪進了顏色，進了味道，用筷子搓搓，爛了就可以了。但是，不要煮...