糖可以改善成品的口感，緩沖咸味，賦予肉獨特的美味，使肉柔軟多汁,用手在肉上摩擦炒好的辣椒和鹽，直到感覺大鹽開始融化，肉的顏色由鮮轉暗,指用鹽浸泡過的肉塊,用戶需要先買肉,腌肉，除了鹽和大料辣椒，還要加白糖,腌肉第一步，買一塊上品豬后腿,首先要看你想怎么吃，才能決定怎么吃腌肉。1、怎么腌制肉首先要看你想怎么吃，才能決定怎么吃腌肉。比如要炒豬牛羊肉，可以放一點生粉，蛋清，嫩肉粉，一點鹽，一點水，炒1-3個小時。吃起來滑嫩。如果用生粉和蛋清抓雞1小時，可以用蔥姜燒烤。2、腌肉怎樣做1。指用鹽浸泡過的肉塊。腌肉第...