閩菜特色菜清燉全雞怎么做清燉全雞材料：肥嫩母雞1只1000克、精鹽6克、味精3克、水發香菇15克、姜片2克、紹酒20克菜譜制作過程(由Foodo.NET整理)：1.雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗凈，在沸水鍋中燙過2.雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴，上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席。該答案來自食全食美網官方網站2，清燉全雞的家常做法大全怎么做好吃視頻香菇燉雞湯的做法1.老...

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