浸泡的目的是疏松扇貝殼和扇貝肉的污垢，也可以加幾滴香油使扇貝吐出沙子,2.用手指摩擦扇貝去除扇貝肉上看不見的雜質(zhì),將扇貝取出，去除黑色內(nèi)臟，然后用扇貝煮熟后澄清的原湯清洗扇貝肉,熟清理扇貝比較方便快捷，適合扇貝較小扇貝,用白醋或鹽水清洗清理OK扇貝肉，去除扇貝肉上的粘液。1、扇貝肉怎么清洗?要清洗扇貝meat，用水沖洗，去除扇貝meat上的污垢和側(cè)肌，如下:所需材料:扇貝，水。1.在流動的冷水中沖洗扇貝肉至少30秒。2.用手指摩擦扇貝去除扇貝肉上看不見的雜質(zhì)。3.用手輕輕地將扇貝的肉上殘留的側(cè)肌去除。外側(cè)...