食用堿的主要成分是碳酸鈉，是一種鹽；所以日常生活中不能和酸性堿性食物一起吃，比如醋、酒精等,資料延伸食用堿不是普通的調味品，而是食品填充劑和肉類嫩化劑,食用堿面的主要成分是“碳酸鈉”,堿廣泛用于面條、面包、饅頭等食品加工,，會被食用堿中和，從而使食用堿失去作用。1、食用堿面是小蘇打嗎不是家里的堿面一般是碳酸鈉，叫小蘇打，小蘇打就是碳酸氫鈉。資料延伸食用堿不是普通的調味品，而是食品填充劑和肉類嫩化劑。它能使干原料迅速膨脹，軟化纖維，去除面團的酸味。使用得當能給食物帶來極佳的色、香、味、形，從而增加人的食欲。...