本文目錄一覽1，蒜蓉茄子的制作方法2，蒜香茄子怎么做啊3，蒜泥茄子的做法怎么做4，蒜泥茄子的做法1，蒜蓉茄子的制作方法1、茄子去皮切粗絲，泡油后瀝干。2、瘦肉切細(xì)絲，加入腌味料（1）腌約15分鐘；魚肉切絲，加入腌味料（2），泡油后瀝干。3、用1湯匙熱油將肉絲炒熟，加入蒜蓉及芹菜粒炒香，將已泡油茄子及魚肉放入，再注入調(diào)味料煮滾。4、生粉用2茶匙水調(diào)勻，倒入茄子內(nèi)，炒至汁滾變稠，趁熱上碟。2，蒜香茄子怎么做啊蒜香茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮、長)500克調(diào)料：大蒜（白皮）10克,大蔥5克,姜4克,鹽3克,...