將泡好黑木耳、辛夷片、瘦肉絲、蔥姜蒜切絲；2.用少許鹽、料酒、淀粉略腌肉絲將淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、高湯(或水)調成醬；3.熱鍋放油冷卻，油溫熱后在肉絲中快速翻炒,肉絲用少許淀粉和鹽腌制,準備好筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲,加熱七成油，將肉絲、肉絲炸至白色，備用。{0}1、魚香肉絲的做法?準備好筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲。肉絲用少許淀粉和鹽腌制。一、調醬料:糖1湯匙，醋1湯匙，醬油2湯匙(我用的是生抽和老抽，雞精1湯匙，淀粉1湯匙，水3湯匙)。攪拌均勻備用。加熱七成油，將肉絲、肉絲炸至白色，備用。放入姜末、蒜末和...