不過可以把茄子塊放在清水中浸泡10分鐘左右，這樣可以去掉茄子中的黑色，不會吸收太多的油脂,例:在家做飯茄子步驟:1,然后加入茄子攪拌均勻出鍋,茄子炒過之后沒什么味道,紅燒茄子油太大，不愛煮,最方便的就是混茄子,多加點油，先炒茄子，再加點鹽，倒入番茄塊，汁液會被茄子吸收,茄子炒番茄，酸酸的很好吃。1、家庭燒茄子看圖片第一部,需要拿鹽腌制茄子,是放水淹還是直接放鹽就行...家常菜茄子用鹽腌一下就行了，腌好后不要用水洗掉。例:在家做飯茄子步驟:1。用茄子hob切丁，撒上一層薄薄的淀粉，用青椒切丁備用。2.在鍋中...