3.在有意去除西紅柿皮的過程中，番茄紅素會很容易隨汁液流失，所以盡量不要去除西紅柿皮,番茄紅素在西紅柿皮中含量最豐富,有機西紅柿中抗氧化黃酮類化合物的含量是普通西紅柿的兩倍,西紅柿皮膚預防癌癥,多吃西紅柿保護心臟,西紅柿越紅越高營養熟食比生食更有利于吸收營養,西紅柿皮尤營養。{0}1、關于西紅柿的資料和營養價值。西紅柿具有生津止渴、健胃消食、清熱解暑、補腎利尿的作用，可用于治療因發熱、食欲不振、暑熱過度引起的口渴等癥。具有明顯的止血、降壓、降膽固醇作用，對治療血友病、疔瘡有特效。多吃西紅柿保護心臟。美國科...