發菜菜肴酥脆滑嫩，咀嚼香甜，風味獨特，清香宜人，多配以鮑魚、扇貝、蝦仁、雞鴨等；魚丸等湯品；或者用蝦米和雞蛋炒；或者切成小塊當涼菜；或者摻入肉末做成丸子；或者用油皮卷起來發菜，糊起來放鍋里炸發菜；或配蘑菇、熟竹筍、綠葉蔬菜等,發菜華嬌瑤柱湯的做法1,；發菜也是制作五彩菜肴的輔料,用發菜做湯也很好吃。1、發菜怎么泡發和吃法?配料:豬骨200克，發菜10克，瑤柱30克，魷魚絲1條，蘑菇12個，小花膠4個。輔料:姜3片，鹽適量。發菜華嬌瑤柱湯的做法1。豬骨、華嬌、香菇、發菜、魷魚絲、瑤柱、姜調料:鹽(不加鹽可以...