白切雞還是廣東做的好，滑、嫩、香，原汁原味吃出雞的鮮，簡單介紹個做法準備材料。白切雞的特點就是在浸的過程中放很少香料，保證它的原汁原味，將煮熟的雞放入冷開水中冷卻，去絨毛和黃衣，洗凈后用潔凈的毛巾將雞的全身表皮上的水份擦吸干凈，然后，將雞的全身表皮刷上熟油，使其光亮潤滑。1、白切雞應該怎么做才最正宗呢？一般用什么醬料？我想說的是，做飲食沒有說正宗不正宗的做法，只有地方傳統做法。不管怎么樣，只有做出效果，好吃，色香味俱全就算成功的了，白切雞還是廣東做的好，滑、嫩、香，原汁原味吃出雞的鮮，簡單介紹個做法準備材...