知道怎樣做正宗重慶酸辣粉不2，正宗重慶酸辣粉怎么做1，知道怎樣做正宗重慶酸辣粉不原料：紅薯淀粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。注：熟芡為紅薯淀粉先用清水調(diào)散，再用沸水沖入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。制作：1、將明礬研成細(xì)粉，加水100克攪勻制成明礬水。2、熟芡糊倒入盆內(nèi)，加入紅薯淀粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團(tuán)待用。3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團(tuán)裝水瓢內(nèi)，用手掌拍粉團(tuán)使之成線條漏入開水鍋內(nèi)燙熟，再挑入涼水內(nèi)漂涼即成“水粉”。ぐ→夢(mèng)卿丶回答時(shí)間...

自制辣椒油的做法:將新鮮干辣椒打成辣椒粉，白芝麻打成塊，將打好的辣椒粉和芝麻混合,"酸辣粉獻(xiàn)給你的三大驚喜,5、重慶最佳涼拌酸辣粉，口味可根據(jù)食客需求靈活調(diào)整,一般做涼拌都需要紅油酸辣粉，如果可以的話重慶,正宗重慶酸辣粉里面的酥黃豆，我給你介紹一個(gè)貴妃酸辣粉要說正宗/123449的方法。1、正宗重慶酸辣粉做法是什么1、將10克黑木耳用充足的溫水徹底浸泡，然后清洗干凈。將清水倒入鍋中，加熱至沸騰。木耳焯3.5分鐘，撈出過冷水，瀝干。2.用燙過木耳的開水將紅薯粉絲煮至九成熟，撈出瀝干，加入香油，攪拌...