豆沙餡的做出來的特別像面包的哦。花樣饅頭做的時候面團一般都會偏硬一點，最常見的比例是面粉，面粉一般選用中筋面粉比較適合做饅頭（市面上一般沒有特別說明的都是中筋面粉）2、酵母一般都是活性干酵母，泡打粉、小蘇打、白糖，食鹽、這四個是常見的輔助材料3、水溫一般37℃是最佳的酵母活躍溫度4、花樣饅頭最主要的就是顏色，造型，口感最為重要，一般選用不容易變色的蔬菜、水果榨汁或者蒸熟搗成泥和面，不管是榨的汁還是做的蔬菜泥，和水的用量是很相近的，一般不易變色的有紫薯，菠菜，南瓜，紅薯，山藥，胡蘿卜，蝶豆花等。1、花樣饅頭...