四川傳統的水煎包做法視頻水煎包做法主料面粉400g茄子300g臘肉200g輔料油適量鹽適量黑胡椒適量酵母5g生抽適量淀粉適量步驟1.面粉加入酵母和好。2.揉成光化面團，餳發。3.準備好茄子、大蔥、蒜瓣、臘肉。4.臘肉切細粒備用。5.大蔥、茄子洗凈切細粒。6.鍋中淋入少許食油，倒入臘肉，煸炒出油。7.倒入大蔥，炒出香味。8.倒入茄子，炒至綿軟。9.加入鹽、生抽，炒勻。10.加入黑胡椒粉，炒勻。11.面團發至兩倍大。12.分成小劑子，包入餡料。13.依次包完包子（24個）14.煎鍋抹上薄油，放入包子胚。1...