正宗麻辣白菜的腌制配方:配料:白菜1500g、蒜粉3湯匙、姜末1湯匙、辣椒醬500g、辣椒粉1/4杯、魚露2湯匙、海鹽半杯、蝦50g、蘋果1個,鋪一層白菜一層鹽,一份酸菜的食材:大白菜凈重約600g，辣椒、梨、蘋果、蒜、姜,11.把白菜一張一張地放上去，每張都包起來白菜。{0}1、辣椒白菜的腌制方法先把白菜切成塊，然后加鹽攪拌均勻備用。然后把蘋果切成塊；然后依次加入鹽、味精、雞精、辣椒粉、白酒，攪拌均勻，然后將攪拌好的配料倒入用水晾干的白菜中，最后將白菜放入冰箱中，密封保存15天以上即可熟化。一份酸菜的食...