大家好，我是喂食家，我來回答，廣東比較流行的做法就是生炒，或者鹵水，今天就說說咸菜生炒豬大腸吧，咸菜炒豬腸，下飯下酒都很贊。這道家常菜采用了客家地區特有的雜咸“咸菜”，還有市集上美味的豬大腸，烹制完畢的咸菜炒豬腸，豬腸吃起來有嚼勁，咸菜吃起來口味適中，是一道客家家常菜的經典菜式。1、大腸怎么做好吃？要想炒出脆口的大腸，在選材方面一定要下功夫，大腸不能太薄也不能太厚，另外選用的大腸必須要新鮮的，然后就是廚藝問題了，下面介紹大腸制作詳細步驟：No1.新鮮的大腸清洗干凈，瀝干水份No2.大腸下鍋焯水，焯水1-2...