當湯汁粘到魚塊，倒入熟豬油，撒上洋蔥，用鍋鏟將魚放入盤中,7.倒入炸好的魚段，然后倒入第三步的調味料,這道菜先用糖色炒，鍋里少熱油，用白糖炒，水煮，加調料，加了油的魚塊，燒法同上，色澤鮮紅,炸魚的時候油溫要高一點，魚皮不容易破,一些做法:1,紅燒魚塊有很多方法可以做到。1、紅燒魚塊的做法食材:在魚身上橫著切2cm左右寬的大塊輔料和調料:姜(切段或條)、蔥(切段)、干辣椒(切段)、鹽、雞精、醬油、料酒、糖。一些做法:1。將炒鍋設在小火上，用一片生姜擦拭炒鍋，防止魚煎糊。2.熱鍋倒油，多一點，然后放入魚塊中炸...