鍋中倒入適量的水，然后將腌制好的臘肉放入鍋中，再將臘肉煮至八成熟，即可先撈出,這個臘肉炒一會兒就不容易了，又硬又木；4.做菜的時候臘肉，準備配菜，青蒜洗凈切段,然后將煮好的臘肉切成片，將臘肉放入鍋中，將臘肉中的油煸炒，再放入蔥花和胡椒粉煸炒，炒出香味時，放入要一起煸炒的配菜，最后小貼士:1。1、臘肉怎么炒最好吃配料臘肉150g青蒜、3瓣蒜瓣、5個青椒、3個辣椒面、1湯匙鹽、1茶匙糖。步驟1。準備如圖所示的食材:臘肉，青蒜瓣，青椒，紅椒，辣椒面；2.臘肉用溫水清洗。如果臘肉是咸的，可以在水里放點鹽，泡一會兒...