這樣可以增加魚的韌性，讓魚吃起來更嫩，而且在煮魚片的時候，魚也不會散,黑魚:黑魚是低脂食物，肉質(zhì)鮮美，特別適合滋補調(diào)養(yǎng),3.Do酸菜魚片不要太薄,3.酸菜該魚以草魚為主料，配以腌菜等配料烹制而成,擴展信息酸菜魚備注:1,因為黑魚的骨刺少，方便切成魚片，適合做酸菜魚。1、酸菜魚選黑魚還是青魚酸菜魚介紹1，使用黑魚OK。因為黑魚的骨刺少，方便切成魚片，適合做酸菜魚。2.酸菜魚，又名酸湯魚，是來自重慶的一道經(jīng)典菜肴，以其獨特的調(diào)料和獨特的烹飪技巧而聞名。流行于90年代，是重慶江湖菜的開創(chuàng)者之一。3.酸菜該魚以草...