老豆腐含水量小，豆香味濃郁，更適合油炸,加入雞蛋豆腐，燒開收湯，裝盤即可,6炸豆腐盤1，雞蛋豆腐1，蔥2根，姜絲少許，胡椒粉1個,技巧二:先炒大蔥再加入豆腐炒豆腐即可上桌，然后重新加熱油鍋，放入大蔥炒香，再加入豆腐燉炒，這樣蔥燒就做好了,做出好吃的蔥燒豆腐。1、蔥燒豆腐的做法,蔥燒豆腐怎么做好吃,蔥燒豆腐的家常1豆腐切成條狀，用開水焯幾分鐘。2將大蔥切成細絲。3炒鍋熱后，先用姜片擦拭炒鍋，這樣炒菜時不容易粘鍋豆腐，然后倒入花生油，油熱時放入豆腐，用炒鍋來回稱量。兩面煎4豆腐至金黃色。5加入蔥花，翻炒，加鹽...