將蔥、姜片、花椒粒炒香，然后倒入料酒、醬油和少量牛肉湯；8.湯煮開(kāi)后，加鹽、胡椒粉、味精，咸鮮可口；9.將煮好的湯再次倒入砂鍋中，大火燒開(kāi)，移至小火，蓋緊鍋蓋，小火燜約2.5小時(shí)，至肉爛汁稠,3.將牛肉枚放入鍋中，加入清水，燒開(kāi)，撇去浮沫，煮一會(huì)，即撈出放入溫水盆中；4.擱置牛肉湯澄清；5.將牛肉的水煮片洗凈去血沫后放入砂鍋中；6.然后慢慢倒入澄清的牛肉湯；7.把炒勺放在火上，加入植物油加熱。1、砂鍋燉牛肉如何做1、配料:牛肉750g、調(diào)料:牛肋排750g、植物油50g、鹽7.5g、醬油50g、蔥15g、...