食材大照片:黃心土豆、香菜、小蔥、小米辣；2.將土豆去皮，用絲巾將長長的粗絲擦拭干凈；3.用冷水泡15分鐘左右，久了就好了；4.吸足水的土豆絲結實牢固；5、土豆切絲放入開水鍋中，煮至透明后撈出，不要久煮；6、土豆切絲放入冷水中，想口感更脆，可以過兩遍冷水；7.將小蔥、香菜、小米辣切碎；8.將醋、醬油、鹽、辣椒油、一些小蔥、香菜、小米倒入大碗中，拌勻；調料的量可以隨口味調整，沒有固定的比例；9.將土豆絲放入盛水的碗中，攪拌均勻，然后加入剩余的切碎的小蔥、切碎的香菜和辣小米，稍微攪拌一下即可食用,木鞋首先，我...