5.煮老牛肉的前一天晚上，把牛肉涂上芥末，第二天用冷水沖洗干凈，放在鍋里煮,經(jīng)過(guò)這種處理后，老牛肉容易煮開，肉質(zhì)變得鮮嫩,5、牛腱煮熟后撈出晾涼，待鹵肉完全涼透后切片,2.鍋中倒入清水，放入花椒、姜片、蔥段和泡好的牛腱豬肉，大火燒開撇去浮沫,3.燉牛肉可以更好的保存營(yíng)養(yǎng)成分,牛腱肉做法指導(dǎo):1。1、牛腱子肉怎么做好吃鹵牛腱籽好吃，具體制作步驟如下:配料:牛腱籽500g，冰糖5g，生抽10g，姜1g，蒜2g，生抽5g，鹽2g。1.1牛腱豬肉買回來(lái)添加后，洗凈，用清水浸泡1小時(shí)，中間換一次水。2.鍋中倒入清水...