順德魚生做工講究，魚選一斤半的魚，買回的魚還要進(jìn)行餓養(yǎng)瘦身幾日，再?gòu)姆叛?、宰殺、切片、擺盤、蘸料，處處講究技藝，最后才能做出鮮甜爽脆、晶瑩剔透、滑嫩無(wú)比的魚生。本人在好多釣友群，也經(jīng)常去釣魚，不只在廣州，全國(guó)各地只要看到水第一時(shí)間就想能不能釣魚哈哈哈。1、廣州哪里有魚生食？廣州要吃魚生，當(dāng)然要選炳勝。炳勝是廣州老牌的粵菜館，食客多，分店也多，它家的魚生是比較出名的，炳勝也像許多老字號(hào)酒家一樣最早是從大排檔開(kāi)始起家，順德魚生曾為開(kāi)始的炳勝積累了許多粉絲。順德魚生做工講究，魚選一斤半的魚，買回的魚還要進(jìn)行餓養(yǎng)...