它的皮膚顏色潔白、透明、光滑、晶瑩剔透，所以叫肴蹄,Yaorou是肴蹄Meat的縮寫，用鹽和鹽水腌制而成,一道豐盛的菜肴,肴肉是淮揚菜的代表菜肴，必須以豬的前蹄為主要原料，經特殊工藝腌制后加工而成,美味的菜肴,肴肉，又名水晶肴蹄，簡稱肴肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳于江淮一帶。{0}1、肴肉的“肴”讀yao還是xiao?yáoròu.聲母:Y，R；總決賽:敖、歐；聲調:兩個或四個聲調。肴肉，又名水晶肴蹄，簡稱肴肉，是江蘇鎮江的傳統名菜，流傳于江淮一帶。除了鎮江，都是江淮一帶做的，只是口感和風味略有不同。肴...