石膏太生不能用；太熟了不僅做不出來(lái)豆腐，豆?jié){還有一股爛雞屎的味道,榨的時(shí)候不要讓豆腐渣混入豆?jié){,豆腐技術(shù)是根據(jù)實(shí)際操作技術(shù)，而且你得自己會(huì)操作,豆腐分類:豆腐可分為三類:鹵水豆腐、石膏豆腐、內(nèi)酯豆腐；按原料不同可分為豆腐黃豆、綠豆、白豆、豌豆等制成的品種,有什么辦法豆腐技術(shù)2。1、學(xué)做豆腐各種技術(shù)哪里最好?您好，很高興回答您的問(wèn)題。1.這個(gè)建議就是你可以去專業(yè)的學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)，應(yīng)該比別人專業(yè)。2.一般學(xué)習(xí)這個(gè)技術(shù)的費(fèi)用在1000-7000左右。3.這要看你所在的省份，不同省份價(jià)格不一樣。4.建議你自己體驗(yàn)一...