有些面條撈出來，用冷水浸泡后再加入炸醬和蔬菜，稱為“過水面”做渣江面，首先要在盆里把面粉和水混合，揉成面團讓它煨半個小時，然后把面團揉光滑，切成小劑量，做成條狀,放入油中，然后加入黃醬或大豆制成的甜面醬翻炒，得到炸醬,一份濃郁的炸醬面就可以了,家庭版雜醬面準備好了,炸醬面是中國的傳統面食。1、炸醬面的做法最正宗的做法渣江面最正宗的做法:食材:鮮面條1把；一點五花肉；一點胡蘿卜；黃瓜切絲少許；一點洋蔥。輔料:蔥花少許；一點姜末；2湯匙豆瓣醬。步驟如下:1.五花肉切丁，蔥切丁，蔥姜切末，6月份韭菜備用。2.鍋...