清蒸魚頭的做法清蒸魚頭的家常做法：主料：魚頭半只、蒸魚豉油2湯匙。輔料：油2湯匙、鹽3克、紅椒10克、香蔥2棵、料酒2湯匙、紫蘿葉10克。步驟：1、魚頭半只，用鹽搓洗干凈。2、放入盆里，抹上鹽、料酒，放入蔥段、姜絲一起腌漬20分鐘。3、紫蘇葉墊盤底，放入魚頭、姜絲、蔥段。4、上鍋蒸10分鐘即可。5、取出扔掉蒸后的蔥段、姜和盤底的湯汁，重新放入紅椒絲、蔥段、淋入蒸魚豉油。6、炒鍋把食用油燒熱，然后淋入魚頭面上即可。2，清蒸魚頭的做法清蒸魚頭是一道地方名菜，以花鰱魚頭為主要食材，配上蔥姜，蒸魚豉油等制作而...