2.將排骨放入鍋中，加水(以溢出排骨為度)、生抽、料酒、精鹽、大料、蔥段、姜片，味道好，大火燒開，再用小火煨至-,如果油涼，火溫和，排骨炒不好，淀粉容易脫糊，糊湯排骨煮不干凈,6.大火燒開后，轉小火慢慢燒至排骨變軟，然后夾掉鍋里的蔥和大香料,排骨掛好淀粉后，用大火煎一下，燒下去，放入鍋內幾次，這樣排骨就會煎好,紅燒排骨0味道又香又咸，排骨顏色金紅色。1、家常紅燒排骨的做法家常紅燒排骨怎么做1、原料:排骨一、姜、蔥、香料(八角、茴香、山奈、桂皮、草果、丁香、香葉)、胡椒粉(少許)、鹽、味精、白糖、料酒、醬油...