茶葉經過殺青和反復炒制后，由青綠色炒至紅褐色,所以，炒茶前一定要洗手,膨化炒茶的生產主要包括以下工序:1.采茶,中火炒制的綠茶是炒茶的特色，湯色黃紅色，醇厚甘甜,5.養茶(即復炒),炒茶前要洗手，控制火候，不斷翻炒,炒制的生茶分為茶芯、茶粉、老葉三類,3.炒茶青。1、如何手工炒茶首先把采摘下來的茶葉清理干凈，把藏在里面的蟲子和雜物清理干凈。采摘茶葉時，最好選擇這種“一芯一葉”的，味道更好，更香。把壺洗干凈加熱后，就可以把茶倒進去了。大鍋加熱面積大，茶葉不會堆積。另外，柴火灶容易控制火候。然后用手煨炒。快點...