正常的餐飲凈利潤在10-15%之間，能超過20%的都是出類拔萃的品牌。關于餐飲經營的數據分析，推薦日本人河野祐治寫《餐飲店的賺錢數字》，關于租金、食材、人員及經營分析有詳細的說明，用我二十年的廚師經驗告訴你，現在開到點不可能賺錢，原因是你新開的飯店根本沒有老客戶，而現在又是疫情，基本上沒有新客戶，你眼睛看到的那些生意好的飯店，你知道他們都已經用心的去經營多久了嗎，他們靠的基本上都是老客戶，就算你現在吃飯還像以前一樣哪里都敢去，哪里都敢吃嗎，首先是你新開的飯店，而這個時機又沒有新客源，你拿什么賺錢，我不認為...