黃鱔不僅作為名菜招待客人，近年來還出口國外，暢銷國外，甚至冷凍鱔魚并出口美國等地,此外，鰻魚含脂肪少，是糖尿病患者的理想食品,黃鱔一年四季都有產，但暑前暑后的最肥,是高蛋白低脂肪營養保健食品,用鱔魚血液治療疾病是否是血液中的毒素引起的，還有待進一步研究,鰻魚是一種生活在溫暖地區的淡水底棲魚。1、黃鱔的營養價值功效與作用降血糖、保護視力、消除水腫。鰻魚是一種生活在溫暖地區的淡水底棲魚。是高蛋白低脂肪營養保健食品。鮮鱔魚味道鮮美，少刺，厚實，風味獨特。具有降血糖、保護視力和消除水腫的作用。1.降血糖:鰻魚中含...