腸粉腸粉在廣東是較受歡迎的小吃，一份腸粉重要的不僅是米漿的調制，而更重要的在于腸粉醬汁的調配，醬汁是一份腸粉的“靈魂”，美味的腸粉醬汁該如何制作。腸粉在廣東來說分為很多種，潮汕的腸粉、廣州西關的腸粉、云浮的腸粉等等，每個地方的腸粉都有各自的特色，味道、口感都有差別，對于醬汁的調配每個商家都有各自的獨門秘方。1、石磨腸粉的米漿怎么配？湯汁怎么制作？石磨腸粉米漿：配料是：早米500克，水750克，小麥定粉70克.4克克鹽加40克白開水泡成鹽水。做法：大米浸泡4個小時左右.在洗干凈，放到破壁機里，加上水磨成米漿...