4.魔芋焯水后，切成同樣大小的塊,鴨肉洗凈切塊，魔芋切條，鍋里去堿，漏勺撈起來備用,鴨子經過初步加工后，切掉鴨頭、鴨頸、鴨翅尖、鴨掌，去掉鴨肉，切成長5厘米、寬1.7厘米的條狀,14.燉至鴨肉魔芋軟爛，湯汁變濃，加鹽調味,13.加魔芋繼續燉,1，主料:鴨腿，魔芋。1、如何做魔芋燒鴨腿1，主料:鴨腿，魔芋。2.輔料:蔥、姜、花椒、八角、冰糖。3.鴨腿洗凈，剁碎。4.魔芋焯水后，切成同樣大小的塊。5.將鴨腿片放入鍋內冷水中，煮開后撇去浮沫。6.取出后沖洗干凈備用。7.鍋里裝滿油，加入冰糖，燒至融化變紅。8.倒...