撇去湯面和泡沫，滴料酒去腥,用刀取下兩條魚，把魚頭劈開，把錢骨頭打成碎片,步驟:鯉魚去鱗，去腮，剖腹，去內臟，清洗,2.將炒鍋放在火上，用少許油燒熱，放入花椒、姜片、蒜瓣，炒香后倒入泡好的青酸菜翻炒，放入湯汁，燒開，放入魚頭、魚骨，大火煮,浸泡酸菜洗凈后切段,1，do酸菜魚很好吃。1、酸菜怎么吃比較好1，do酸菜魚很好吃。步驟:鯉魚去鱗，去腮，剖腹，去內臟，清洗，用刀取下兩條魚，把魚頭劈開，把錢骨頭打成碎片。浸泡酸菜洗凈后切段，2.將炒鍋放在火上，用少許油燒熱，放入花椒、姜片、蒜瓣，炒香后倒入泡好的青酸菜...