3.豬肉的不同部位營養成分不同，豬排和豬頸的脂肪含量相差17倍左右,如何用叉燒食材做叉燒梅子肉(前腿肉)2kg,豬脖子肉，豬脖子上的肉，前腿的前部與豬頭相連,豬頸肉是靠近豬脖子的肉，含有大量脂肪,豬頸肉也叫松板肉和葉競生,比如用炭燒煮豬頸肉，可以減少三分之二的脂肪。{0}1、豬頸肉又叫什么肉豬頸肉也叫松板肉和葉競生。豬脖子肉，豬脖子上的肉，前腿的前部與豬頭相連。位于豬脖子兩側，因其稀有珍貴而被稱為“金六二”。這部分的肉像雪花一樣均勻分布，鮮嫩可口，喉間順滑，口勁適中。豬肉是目前人們餐桌上最重要的動物性食品...