4.炒鍋洗凈，大火燒熱，上油，倒入田螺，然后用清水將精鹽攪拌均勻，倒入炒鍋中，翻炒均勻，加蓋3分鐘左右，將豆豉、蒜、羅勒翻炒一次，加蓋3分鐘左右，翻炒至熟透,加點鹽，這樣多出來的水就可以翻炒了,2.將田螺放入鍋中，中火煎,將田螺放入盆中，用清水浸泡三天,香味出來后，將田螺和酸筍倒入鍋中，一起翻炒，加入鹽、蠔油等配料，翻炒10分鐘左右,3.放入田螺，紅油后翻炒幾分鐘。/image-凈螺肉1/250g。食用油、辣椒醬、花椒、干辣椒、味精、鹽、糖、香油、料酒、姜、蒜、蒜苗。做法:1。田螺去殼，取肉，洗凈，用鹽和...