在漢代，酰基被稱為醋,東方醋起源于中國，文獻(xiàn)記載的醋釀造歷史至少在3000年以上,在中國，最著名的醋是明代發(fā)明的山西老陳醋,以鎮(zhèn)江香醋為代表的香醋，是我國江南地區(qū)著名的食醋,今天，根據(jù)醋的生產(chǎn)方法，醋可以分為釀造醋和合成醋,根據(jù)醋的制作方法不同，醋可分為釀造醋和配制醋。1、醋是怎么做的根據(jù)醋的制作方法不同，醋可分為釀造醋和配制醋。該醋由食用冰醋與水、酸味劑、調(diào)味劑、調(diào)味劑和食用色素調(diào)配而成，僅具有一定的調(diào)味功能。釀造醋是由谷物通過微生物發(fā)酵制成的。其營養(yǎng)價值和醇厚口感遠(yuǎn)超陳醋，具有調(diào)味、保健、醫(yī)藥、醫(yī)療等...