如果你的泡菜酸酸的，加點(diǎn)鹽就好了,步驟:1,泡菜放白酒的目的是幫助發(fā)酵，但量不能太多，否則會(huì)模糊泡菜的口感,2.白糖和紅糖用來豐富泡菜的口感，使泡菜微甜,6.泡菜壇子和釣魚用的筷子泡菜不能沾油或肉，否則泡菜水會(huì)“開花”，也就是泡菜水會(huì)長(zhǎng)出白色的霉點(diǎn),泡菜:1的步驟。1、制作泡酸菜的方法步驟泡菜:1的步驟。首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無油鍋，然后將準(zhǔn)備好的泡菜用過的水和鹽放入鍋內(nèi)，加熱使鹽溶解，然后晾涼。2.加入適量的大料、三奈、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒。3.將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中，水量應(yīng)為2/3of泡菜罐...