和年糕糯米必須是原料，用清水浸泡，然后瀝干，打磨成細(xì)米粉再放鍋里蒸(現(xiàn)在很多人喜歡直接用糯米粉)，然后發(fā)酵成年糕，這是最大的餌塊,區(qū)別:使用的原料不同，餌料塊用的是大米,區(qū)別三:餌塊和糍粑的共同點是，這兩種米制品都是由整粒大米制成，經(jīng)過蒸煮后再加工而成,在川西南、云南、貴州、廣西等地，人們也喜歡稱餌糕或粑粑，直接把餌糕和糍粑視為同一米制品,誘餌塊和年糕的區(qū)別。1、餌塊和年糕的區(qū)別誘餌塊和年糕的區(qū)別。一個區(qū)別:餌塊采用大米原料，據(jù)說只有云南騰沖本地出產(chǎn)的大米才能做出好吃的餌塊，把米泡透蒸熟，再用錘子或機器打...