沿著蝦的第三個關節的一邊插入一根牙簽,技巧一:蝦頭不要扔掉，可以煎出美味的蝦油,2.脫蝦頭(不要掉，可以炸蝦油)3,炸蝦屬于家常菜,做法:第一步，把蝦的頭去掉，把蝦線的背面打開，放在碗里,特色菜炸蝦是油炸食品，需要用蝦做，因為蝦的殼比較硬，油炸后肉會收縮起來，容易剝落,炸大蝦的做法。1、炸蝦的做法,炸蝦怎么做好吃,炸蝦的家常做法主料鮮蝦20只輔料油適量鹽適量面包糠適量雞蛋1個胡椒粉適量料酒適量步驟1。準備食材。2.脫蝦頭(不要掉，可以炸蝦油)3。把蝦去殼，留下尾巴。4.蝦仁去皮，加入少許鹽、胡椒粉和料酒腌...