在牛肚中，腹領(lǐng)和百葉是應(yīng)用最廣泛的,適量食用牛肚還有健脾養(yǎng)胃的作用，加強(qiáng)我們的脾胃功能，緩解脾胃虛寒,比如吃牛肚可以起到很好的健脾養(yǎng)胃的作用，尤其是在氣血不足，水腫的情況下,牛肚即牛胃,牛肚營養(yǎng)價(jià)值含量豐富，如鈣、鐵、蛋白質(zhì)和脂肪等,牛肚的功效和作用也很全面。1、牛肚的營養(yǎng)價(jià)值牛肚即牛胃。它是一種有四個(gè)胃的反芻動物。前三個(gè)胃是牛食道的變異，分別是瘤胃(也叫毛肚)、網(wǎng)狀胃(也叫蜂窩胃、麻肚)、帶瓣胃(也叫雙瓣胃、百葉胃)，最后一個(gè)是真胃，也叫皺胃。瘤胃內(nèi)壁肉柱業(yè)俗稱“腹帶、腹帶、腹帶、腹帶”，其肉厚而韌，俗...