"魯菜"代表菜有鍋塌豆腐、蔥爆羊肉、糖醋魚、蔥爆海參、紅燒海螺、鍋燒肘子、炒蠔油黃等,魯菜選材考究，刀工細(xì)膩，技法全面，調(diào)味溫和，菜式多樣，烹飪嚴(yán)謹(jǐn)，講究鮮、脆、嫩,白菜炒豆腐食材:豆腐、白菜、蔥、姜、鹽,魯菜，源于山東的齊魯風(fēng)味，是中國漢族四大菜系之首，是中國家常菜的根基。1、菜譜家常菜做法白菜炒豆腐食材:豆腐、白菜、蔥、姜、鹽。做法:1。豆腐洗凈切片，可以切的稍微大一點，但不要太厚。白菜洗凈，從中間切開，蔥切成蔥花，姜切絲。2.在不粘鍋里放適量的油。油五成熱后，放入豆腐中，大火煎。...