記得先拌一會兒再拌；8.加入適量油加熱，取肉片，放入鍋中，分批煎熟；9.第一輪煎的時候，不要煎的太老；10.大火再炸一次，這次要炸到表面金黃酥脆,酥肉怎么炸:食材:660g豬肉,3.將肉條放入油鍋中炸熟，先用大火炸皮，再用小火煎成金黃色，用漏勺撈起即可食用；4.還有一種吃法是吃不完的酥肉，冷凍保存，下次吃的時候用冷水煮(煮肉里面的酥皮會爛),7.大火燒熱油鍋，把炸好的酥肉再炸一遍，炸透。1、炸酥肉的家常做法重慶炸酥肉怎么做1。材料:豬肉500克。調料:花生油、鹽少許、姜1根、醬油1茶匙、雞蛋2個、白胡椒粉...