與常見的玉米相比，中的蛋白質、脂肪和鐵的含量約高出一倍,植物活性物質黃玉米和黑玉米還含有豐富的花青素和胡蘿卜素，都具有降血脂和抗氧化的作用,建議糖尿病患者控制糯玉米的食用量，選擇普通玉米,黑糯米玉米是一種保健果蔬玉米,目前黑糯玉米的品種主要有傳統(tǒng)的中華黑玉米、引進的意大利黑玉米、育成的黑糯3號單交種。與常見的玉米相比，1、吃黑、紫色玉米的作用?中的蛋白質、脂肪和鐵的含量約高出一倍。紫色玉米還含有較多的花青素和酚類化合物，能提高人體血管的氧化能力，降低人體膽固醇。日本名古屋大學使用玉米紫色顏料。結果老鼠的癌...