洋蔥的味道出來(lái)后，加入米飯，翻炒，直到米粒(在邊緣區(qū)域)開始跳起來(lái)一點(diǎn),(注意，不要攪拌太久，放太多蛋黃，米飯會(huì)變軟,然后，煮飯的時(shí)候記得少放點(diǎn)水，讓米飯吃起來(lái)硬一點(diǎn),要求是在米飯表面涂一層蛋液，米飯會(huì)變成金棕色,2取蛋黃，用蛋黃均勻地涂在米飯上——就是把蛋黃打碎，均勻地拌在米飯里。1、怎樣做蛋炒飯教你一個(gè)方便的方法。首先，放隔夜(或涼)米——主要是控制干水分，然后，煮飯的時(shí)候記得少放點(diǎn)水，讓米飯吃起來(lái)硬一點(diǎn)。2取蛋黃，用蛋黃均勻地涂在米飯上——就是把蛋黃打碎，均勻地拌在米飯里，具體劑量由你自行決定。要求...