步驟:第一步:牛肉片，然后切絲,第三步:青椒切絲，姜切絲，鍋中燒油，油熱后放入姜絲炒香，然后倒入腌制好的牛肉切絲，快速翻炒均勻，炒至牛肉變白變白,用這種方法炒牛肉絲時，你會發現炒出來的牛肉絲又細又嫩，口感很好，沒有其他的風味,如果用牛肉炒菜牛肉絲，這個時候一般會用高湯柄-0。1、炒牛肉絲怎么做配料:牛肉、青椒、姜、料酒、鹽、白糖、雞蛋、玉米淀粉、植物油。步驟:第一步:牛肉片，然后切絲。將切片牛肉切絲放入大碗中，加入一勺料酒，一勺鹽，少許糖。先用筷子攪拌均勻，再加入牛肉碎末嘗底。第二步:然后加入一個蛋清，攪...