1、準備鍋，倒入剩菜，加點水加鹽翻炒均勻；2、中火加熱，水開始冒泡一點，轉小火，用鍋鏟將米飯壓平貼在鍋體上；3.然后開中火，慢慢轉鍋，加熱均勻,做法1、先將米飯煮熟，煮米飯時加入適量的鹽,1、鍋巴炸至金黃色，撈出瀝干油,用鏟子輕輕鏟掉鍋巴表面多余的米，將鍋圈烤至邊緣微翹；4.用鍋鏟看一下底部，關火,5.把干飯片炒成好吃的鍋巴,等它自然冷卻后，最后用輕微的刮鏟將整個鍋巴取出，這樣鍋巴就做好了。1、鍋巴的做法準備材料:小米100g，面粉100g，食用油適量。1.按照1:1的比例準備小米和面粉；2.小米洗凈兩次...